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油煙暴增1525倍! 氣炸鍋其實更傷肺！

太震驚了！近年主打健康、無油的氣炸鍋真的健康嗎？

長榮大學職業暨環境與食品安全研究中心主任張振平發現，即便開啟抽油煙機，氣炸鍋帶來空汙微粒濃度是傳統油鍋的13倍，沒開抽油煙機，烹調者身邊的空汙微粒濃度將暴增1525倍。

長榮大學於精密環境控制室中模擬家庭廚房的自然通氣情形，在開與不開抽油煙機的情境下，測量人站在不同相對位置，使用油鍋和氣炸鍋會接觸到的油煙量；結果發現油煙粒徑都是小顆粒，最容易沉積在肺部，可以飄很遠；如果開抽油煙機，氣炸鍋空汙微粒濃度仍比油鍋高13倍；不開抽油煙機，氣炸鍋油煙濃度將暴增到1525倍

首當其衝的就是站在前方烹調的人；若無抽油煙機，就要在陽台或窗邊用氣炸鍋，並將排氣孔對著戶外，以降低室內油煙濃度。要是沒窗戶，可在排氣孔外不遠處掛一條濕毛巾，吸附一些油煙，但效果不會很好。

 

【拒絕千倍油煙，即食鍋料理營養不打折，健康千倍奉還，眾多營養師、主任醫師也愛用】

日本大金不沾塗層，少油也好煎，還能不焦糊，絕對讓你零廚藝也能變料理高手 ，吃得健康又安心

知名部落客：水靜葳JING（曾瀞葳）也愛用→https://jingtraveler.pixnet.net/blog/post/353098951

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