商用即食鍋上市發表會

一鍋三饗(鐵板燒、涮涮鍋、蒸物)即食鍋的發明就是因為用過傳統火烤兩吃的鍋子得到的靈感！

傳統的涮涮鍋把所有食材一鍋煮，所有的味道來自於沾醬，營養與美味都只能丟一邊。火烤兩用鍋，前面煎烤後面火鍋，多了煎烤的功能，但是單控式的電磁爐卻造成手忙腳亂的不方便。為了解決這些問題，即食鍋的發明人陳献楨先生花了六年的時間研發出可以前鍋、後鍋分開控溫的電磁爐，也終於在2022年通過台灣、大陸、日韓、美國、東南亞以及歐盟的電器產品檢驗認證，正式生產上市。

一個前低後高的鍋身加上鍋蓋，再配上前後分控的加熱系統只有呈現即食鍋的大略架構。真正要達到一鍋三饗，也就是一個鍋子同時可以輕鬆方便做到鐵板燒、涮涮鍋、蒸物三種美食，許多精巧的配件不可或缺。於是多孔蒸盤、無孔蒸盤、蒸盤叉、置放盤、湯勺、煎勺、免燙無孔鍋蓋等等配件一一發明並製作出來。而為了餐飲業的作業方便，蒸盤回收盒、鍋具清潔組也陸續研發製作，終於打造了一套完整適合火鍋業立即升級一鍋三饗的商用即食鍋設備。

有人好奇為什麼一個小小的發明卻耗資上億元新台幣？其實二十餘國共一百餘項的專利費用就耗去了一大半。就如27國專利的即食鍋免燙鍋蓋，我們為了保護使用者不被高溫的蒸氣燙傷，我們把傳統鍋蓋上方的出氣孔改在鍋蓋的四個角落。另外鍋蓋上的把手也改用不傳熱的電木材質；一般鍋蓋都只用一顆螺絲，而即食鍋卻在這麼小的鍋蓋用了兩顆高級螺絲，是因為顧及到長方形的鍋蓋有指向性，如果只用一顆螺絲，萬一鬆了那就對不準鍋緣了….

即食鍋從改善傳統鍋具使用的便利性出發，到得到台灣與世界各大發明獎的肯定，多年來我們研發與精進的腳步不曾停歇，從即食鍋生產的第一天，我們就下定決心，要用做國際精品的工藝，追求最高精品的品質，讓使用即食鍋所有顧客吃的便利、吃出美味、吃出健康！

歡迎全球各地餐飲界前輩合作與指導，讓代表台灣拿過世界五大發明展金牌、特別獎及2019年在韓國首爾國際發明展中擊敗數十個國家近千件發明品拿到｢大會首獎｣的即食鍋未來能取代傳統涮涮鍋，在世界每個角落開花結果。